“做土豆糯米餅需用到土豆泥,就索性多煮了幾個,待做完土豆糯米餅後還剩下一些土豆泥,不知如何消滅它?想想把它做成丸子炸一炸應該不錯的;如果直接炸估計味道還差一些,就想到了裹上一層炸雞粉肯定更棒,於是就有了這道---麻辣土豆球這道菜上桌後,那位揀一個粘了少許番茄沙司,品嚐後說:不錯不錯,即可做菜,也可當零售吃~~~”
1、土豆去皮煮熟壓成泥
2、倒入60克麵粉
3、放入2小勺食鹽
4、翻拌均勻
5、再搓成一個個小土豆圓球
6、盤中倒入麻辣炸雞粉
7、將剛搓好的土豆泥球在炸雞粉中滾一圈
8、鍋中油燒至7成熱放入裹好炸雞粉的土豆泥球
9、一面煎焦黃後用筷子翻面繼續
10、待四周都至煎制焦黃後關火
11、揀出瀝油放至盤中
1、土豆泥與麵粉混合時,最好分次加入至乾溼合適即可
2、也可將麻辣炸雞粉,換成麵包糠或其它自己喜歡的調料