牛肉薺菜煎包怎麼做|牛肉薺菜煎包的做法

“春天裡挖的薺菜還冷凍了一部分在冰箱裡，拿出來解凍和著牛肉一起做餡料，既減少了冰箱的庫存又吃到了薺菜的美味，一舉兩得。不想大早上發麵，用了餃子皮來包小包子，換個造型給平凡的生活添點色彩。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉薺菜煎包的做法步驟

• 1、牛裡脊肉剁成末，加鹽、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉拌勻醃製20分鐘入味。

• 2、薺菜解凍切細。

• 3、牛肉、薺菜、雞蛋、薑末放在一起，加米糠油拌勻成餡（薺菜較吸油，裡脊肉也沒有肥肉部分，所以要拌些油）。

• 4、拌好的牛肉薺菜餡。

• 5、用餃子皮包成了小籠包子。

• 6、平底鍋刷一層油，放入小包子稍煎至底部金黃。

• 7、倒入小包子一半高度的水，蓋蓋燒煮。

• 8、水分快乾時撒入蔥花。

• 9、好香的薺菜餃子，趁熱吃更好。