主料
薺菜 :適量輔料
姜 :適量具體步驟
1. 當然要有薺菜啦!自己去挖也好,現在也有賣的。洗乾淨,焯水。控幹水分。切碎備用。
2. 麵粉放酵母揉勻發酵。
3. 豬肉切肉泥,放入薺菜、鹽、雞精、香油、如果肉餡不夠油的話要放些食用油。薺菜有些糙,不油不好吃的。餡料拌勻備用。
4. 麵粉發酵好了,就開始包吧!
5. 鍋內放油,碼入包子。到少許加了麵粉的水。很稀的麵糊哦!蓋鍋蓋。等水要乾了再到少許麵糊。蓋鍋蓋。等水乾了就差不多可以出鍋了!出鍋前撒上少許香蔥、芝麻。開動。可以煮些粥、打些南瓜汁、晚餐、早餐、改變一下伙食也不錯哦!
煎生煎包的時候要放水燜,放的水裡面放點麵粉。煎的時候比較好煎,最重要的是鍋巴更加脆哦!而且要放兩遍!喜歡的朋友可以做餃子、鍋貼、也一樣好吃啊!