韭菜豬肉生煎包怎麼做|韭菜豬肉生煎包的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜豬肉生煎包的做法步驟

• 1、夾心肉剁細，加鹽、料酒、生抽、蠔油、蔥姜水拌勻。

• 2、韭菜切細，順便切了些榨菜（沒有也可）。

• 3、韭菜、榨菜末放入肉餡中，先放油拌勻鎖住水分，做包子再前和肉餡拌勻。

• 4、麵粉和酵母混合，加水揉成光滑的麵糰，放溫暖處發酵好。

• 5、發酵好的麵糰放案板上按揉排氣，搓成長條，均勻切成小劑子。

• 6、壓扁，擀成中間厚四周薄的小圓片。

• 7、放上韭菜肉餡。

• 8、包成包子，餳發15-20分鐘。

• 9、平底鍋刷油，放上包子先煎一會。

• 10、底部變金黃色。

• 11、加入包子三分之一高度的水，蓋蓋燒煮。

• 12、水分燒乾，撒上芝麻。

• 13、鮮香生煎包。