1、溫水放酵母化開，放適量麵粉，揉成麵糰。麵糰要比做饅頭的硬度軟一些。
2、揉好的麵糰放溫暖處發酵至兩倍大小，全是蜂窩就好了。
3、麵糰發酵的過程去調餡。備好的牛肉糜。
4、蔥姜切末。
5、肉糜及蔥薑末放容器內，加食鹽和花椒粉（或五香粉）。
6、放生抽。
7、放老抽，花生油，雞精。
8、攪拌均勻醃製入味。
9、芹菜摘去葉子。
10、洗淨。
11、用刀拍碎。
12、然後切末。
13、芹菜末放肉糜中，攪拌均勻。
14、調好的餡。
15、發酵好的麵糰，取一塊，揉出氣泡，搓長條，切劑子，擀成麵皮。這個過程雙手全是麵粉，沒發拍照，文字補齊。
16、包包子。
17、收口。
18、熱鍋冷油，出來香味關火。
19、放上包好的肉包，收口朝下，給中火慢煎。
20、煎至包子底部金黃色。
21、倒入調好的麵糊水，我用麵粉個澱粉的混合物加水調製的。
22、蓋鍋蓋，中火煎。
23、透過蓋子，看到湯汁快收干時。
24、開鍋蓋，撒蔥葉末和芝麻，可惜沒有黑芝麻。
25、起鍋。
26、成品。
27、開動啦。
千里飄香谷
