“薺菜，為常見野生菜餚，我國各省區都有分佈。它不僅味美可口，而且富含薺菜酸、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2及蛋白質等營養成分。有助於增強機體免疫功能，還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。這個季節的薺菜特別鮮嫩，好吃😋。過年到現在一直待在老家，場院裡薺菜挖起來，算是踏青啦，回來還有好吃的薺菜包。”
1、麵粉邊攪拌邊加水，成絮狀。
2、揉成光滑麵糰，放入盆中，盆上蓋上保鮮膜，醒發一夜。
3、麵糰揉好，搓成長條，切成小塊，壓成餅，這個過程需要撒面布，防止黏連。
4、擀好包子皮，備用。
5、新鮮薺菜，去掉幹葉，去根，洗淨。
6、水燒開，放入熱水中燙焯3分鐘。
7、撈出，放入涼水中，保持鮮綠。然後撈出來控幹水分。
8、切碎，肉蔥花等都切碎，加入調味料，沿著一個方向攪拌均勻。
9、皮，餡包好，再次蓋上布被放在暖和地方，二次醒發。用手掂輕噗噗感覺就可以上鍋蒸。大概25-30分鐘，然後停火5分鐘開鍋。
10、鬆軟鮮香的蒸包做好啦。
千里飄香谷
