““夜雨剪春韭”，這一把韭菜是今年韭菜剛出來的時候摘的，剛好晚上下了雨，第二天我忍無可忍，中午就做了韭菜肉包。生煎的真好吃😊”
1、剁好的肉泥加點薑末，生抽蠔油白糖鹽拌勻，我還加了點點水拌，這樣餡就會多汁，水少量的加，拌勻後再加點。肉選擇帶肥的好吃。
2、拌好的肉泥。
3、加入切好的韭菜。加點油鹽。
4、韭菜和肉一起拌勻。
5、牛奶放一點白糖融化後加點乾酵母。不放糖也可以的。酵母的量看麵粉多少而定，我麵粉是一斤裝，酵母是5克裝，麵粉包裝上寫的比例就是一斤5克酵母，所以呢就沒稱，大概估量著放。
6、牛奶分幾次放麵粉裡，大概揉成麵糰。
7、然後拿到墊子上繼續揉，這是我的習慣。
8、把揉麵的森扣麵糰上進行醒發。麵糰脹大了變輕了，再揉麵團，然後再開始包。
9、包子的過程就不拍了，我一個人也不好拍，再說我包得也不漂亮。
10、熱鍋下油。
11、放入醒好的包子，煎到底部焦黃。包子也就十幾二十分鐘吧就醒好了，天氣熱更快。
12、加點水，大概薄薄的鋪滿鍋底就可以了，蓋上鍋蓋中小火燜。
13、大概四五分鐘，水也號了，包子也熟透了。
14、底部焦黃焦黃，脆脆的，好香。
千里飄香谷
