1、準備好麵粉。
2、加入糖、酵母、溫水攪拌成面絮。
3、揉成光滑的麵糰。
4、收入盆中，放溫暖處發酵至兩倍大。
5、準備好薺菜，清洗乾淨。
6、起鍋燒水，加少許小蘇打和一丟丟油，下入薺菜焯水。
7、撈出，拽幹水分。
8、剁成末。
9、雞蛋劃散。
10、起鍋燒油下入雞蛋液快速劃散，盛出。
11、薺菜末和雞蛋碎盛入碗中。
12、加鹽、雞精、蠔油調味，拌勻，包子餡就好了。
13、發酵好的麵糰。
14、排氣，再次揉勻，分成50克一個的小劑子。
15、取一個劑子擀成圓麵皮。
16、包入餡料。
17、捏成包子形狀。
18、放入蒸鍋中，留出空隙，再次醒發20分鐘後，冷水上鍋，出氣後，蒸12分鐘，關火後再虛蒸（悶)3~5分鐘。
19、好了。
20、成品圖。
21、成品圖。
千里飄香谷
