牛奶蔥花捲怎麼做|牛奶蔥花捲的做法

“牛奶富含鈣質，且吸收率高，一直是各路專家推薦的補鈣佳品。但並不是所有人都肯乖乖地喝下一杯牛奶。把牛奶揉進麵糰裡，讓不樂意喝牛奶的人不知不覺把牛奶吃進肚裡。雖然一個花捲裡沒多少牛奶，終聊勝於無。
擰成一團的花捲在餳發過程中慢慢伸展，最終自我解釦，變成S形。有點無可奈何，對於擰花捲，似乎越來越沒有感覺了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶蔥花捲的做法步驟

• 1、將麵粉，玉米油，酵母，牛奶，倒入大碗

• 2、揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘

• 3、分割成3等分

• 4、擀成長舌形

• 5、表面抹油

• 6、均勻地撒一層細鹽

• 7、撒上花椒麵

• 8、放上蔥花

• 9、捲起

• 10、兩端相向，擰一下

• 11、放入蒸屜中，餳發40分鐘左右

• 12、麵糰漲發

• 13、冷水上鍋，上汽後大火蒸10-15分鐘

• 14、熟透出鍋

• 15、稍涼食用

小竅門

麵糰鬆弛和餳發時間需根據環境溫度酌情調整。
蒸制時間根據花捲多少和大小而定。
蒸好後，熄火燜幾分鐘再出鍋，表面不容易出現坑坑窪窪的現象