南瓜蔥花捲怎麼做|南瓜蔥花捲的做法

“蔥香南瓜卷，有甜有鹽加蔥香，很好吃，比饅頭更加有味道😄”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜蔥花捲的做法步驟

• 1、南瓜一截。

• 2、去皮洗乾淨，切片，上鍋蒸十分鐘。

• 3、南瓜蒸熟後加入白糖溶解，冷卻至40℃不燙手，加入酵母菌攪拌均勻。然後加入麵粉，和成光滑麵糰。裝保鮮袋扎口袋進行發酵。

• 4、發酵好之後，取出麵糰排氣，用擀麵杖把麵糰壓平，撒上蔥花和少許食鹽。

• 5、然後摺疊成長條。

• 6、切成均勻小塊，用筷子從中間壓下去。

• 7、壓筷子力度大一點，外面由裡外翻，然後抽出筷子，用手捏兩端往裡接，外翻。

• 8、做好擺蒸籠蓋起來，進行第二次發酵，40℃左右密封45分鐘左右，大火蒸十分鐘即可。停火五分鐘後再開啟蓋子。

• 9、成品

• 10、成品。