牛奶蔥油花捲和荷葉餅怎麼做|牛奶蔥油花捲和荷葉餅的做法

“講究精緻生活，當從講究飲食開始😄～（借鑑別人的做法，從中受到啟發和靈感，再發揮自己的能動性，進行合理的改進和延展，這就是美食的誘惑力和魅力😊～）”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛奶蔥油花捲和荷葉餅的做法步驟

• 1、500克雪花粉，加5克酵母粉、1小勺糖，用溫牛奶和成麵糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大後，揉成光滑麵糰。

• 2、將小蔥切成蔥花，加點鹽，用熱油潑香（不喜歡吃鹹味的，可不加鹽）。

• 3、將麵糰分出一半，擀成大薄片，將蔥油花平鋪在上面，然後從下往上摺疊成四折（這樣下一步的花捲層次會更豐富）。

• 4、切成如圖所示的小條，兩個疊加起來，用筷子在中間按壓一下。

• 5、然後反轉對摺，將筷子插進裡面。

• 6、一手扶住對摺的那頭，另一手將筷子順時針轉一圈按壓下去，然後抽出筷子（花捲太秀氣了，用手不好卷，就借鑑了部落格阿雅小廚的做法，在此表示感謝😊）。

• 7、卷好的花捲放進蒸籠裡，餳發10分鐘左右。

• 8、將另一半面團分成等分小面劑子，擀成包子皮大小。

• 9、在表面刷層油後對摺起來，（也可用工具在上面作畫，這裡只畫了三道線）。

• 10、將荷葉餅胚也放進蒸籠裡餳發10分鐘左右。

• 11、水開後蒸15-20分鐘左右，停火後在燜5分鐘，香噴噴的牛奶蔥油小花捲就正式出場啦✌～

• 12、還有一籠小巧的牛奶荷葉餅也緊跟著出場啦😄～

• 13、好可愛😊～

小竅門

借鑑別人的做法，從中受到啟發和靈感，再發揮自己的能動性，進行合理的改進和延展，這就是美食的誘惑力和魅力😄～