槐花發麵層餅怎麼做|槐花發麵層餅的做法

“五月是槐花的時節，戶外遊玩時採摘了二塑料袋，要開沒開的剛剛好。焯水儲藏在冰箱裡，啥時想吃就吃。可以烙餅，包餡，炒著吃。今天烙的餅。香甜，暄軟，花香濃郁。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

槐花發麵層餅的做法步驟

• 1、酵母溫水和麵醒發。

• 2、槐花焯水涼涼攥幹切碎，拌入白糖。

• 3、慘入發好的面中揉勻。

• 4、擀成片均勻抹上熟油，撒上乾麵粉。

• 5、捲成卷，切斷，每個段二頭向中間對摺，四周向中央籠成圓形。

• 6、成餅狀，擀薄，上鍋烙制。

• 7、二面金黃，鼓起。就好了。

小竅門

1.水溫大約30度—35度，太低影響發酵，太高容易燙死酵母活性。
2.烙餅時底部定型時，稍點點水，為了熟透，不糊。