“因為北方比較寒冷,北方人從生理角度上需要大量的食物攝取量來滿足自身需求.麵食恰好能滿足這方面需要.所以,北方人飲食以麵食為主。麵條是我最喜歡的主食之一。可能是接受了父親的遺傳，父親習慣一天必須要吃一頓麵條，還是那種帶湯的熱面。我卻喜歡吃炸醬麵和打滷麵，總之是面控。
肉末榨菜黃豆麵是一道是既營養又美味的主食，面滷中添加了黃豆，使其營養更加豐富了。黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;。黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。每天食用一些黃豆可以減輕女性更年期綜合徵症狀、延遲女性細胞衰老、使面板保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。”
1、提前泡發黃豆。
2、把榨菜切成末備用。
3、洋蔥切成小丁。
4、鍋中放油，下入肉末煸炒至肉末變色。
5、下入洋蔥末繼續煸炒，炒出香味。
6、加入料酒醬油糖翻炒均勻。
7、加入切碎的榨菜末翻炒均勻。
8、再加入黃豆和適量的水，燒開。
9、燒至黃豆熟透，加入鹽調味，盛出。
10、把黃瓜切成絲。
11、煮好的麵條盛在碗中，
12、澆上滷汁即可。
榨菜很鹹，根據自己的口味新增鹽來調味。
千里飄香谷
