榨菜肉末四季豆怎麼做|榨菜肉末四季豆的做法

“很清淡的一道菜，榨菜獨有的香氣將烘托了整個菜品，清淡且美味，裡面點綴的紅椒，與翠綠的四季豆相搭，非常的亮眼，脆脆的榨菜與鮮嫩的外肉，配飯都是相當美味的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

榨菜肉末四季豆的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、將榨菜切成小丁用水充分浸泡，中間換幾次水，達到微鹹的口感。

• 3、將四季豆摘除老筋，切成小細段，放入加了少許食用油與鹽的沸水中焯熟。

• 4、豬外脊肉切成小丁，紅椒也切成細段。

• 5、鍋中放適量油，先入豬肉丁炒。

• 6、炒至豬肉變白，加入榨菜丁翻炒出香味。

• 7、加入焯好過涼的四季豆翻炒均勻。

• 8、加入紅椒圈。

• 9、炒勻加適量雞精、鹽。

• 10、加適量芝麻油。

• 11、翻炒均勻關火裝盤。

小竅門

榨菜要泡至淡味再炒。