1、內脂豆腐一盒。
2、用刀在背面切開一個角,濾出水份,反扣在盤中。
3、用刀在豆腐上縱向劃幾刀,方便入味。
4、肉末用醬油醃好,加生粉拌勻。鍋中油燒熱倒入翻炒。
5、加入少許袋裝榨菜,加點蠔油,雞精,淋點水可以流動的水澱粉芡。
6、把芡汁淋入豆腐上。
7、大火燒水開後,放入豆腐蒸五分鐘出鍋,撒上蔥花淋上芝麻油即可食。