手工刀切白饅頭的做法 【手工刀切白饅頭】 手工刀切白饅頭怎麼做

“
採用一次發酵法制做，簡單、方便、香甜、鬆軟可口！
家裡仨吃貨個個都是麵食控，要沒點兒真功夫，還真搞不定他們的！家裡早餐若是煮稀飯，一定會臨時蒸上一大鍋的白饅頭，用它們來夾上煎雞蛋和火腿，或抹上巧克力醬和自制的果醬來配，大人、孩子們都愛吃；關鍵是製作起來既簡單又方便，當稀飯煮好了的時候，又白又香的饅頭也快蒸好了，再配上一碟蘿蔔乾和花生米，呵呵~~完美的中式早餐!”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手工刀切白饅頭的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、白糖加入溫水融化，加入酵母拌勻備用

• 3、稱好麵粉，滴入玉米油

• 4、緩慢倒入酵母水，(麵粉含水量不同可預留10～15克水調整乾溼度)用筷子慢慢攪動，成絮狀

• 5、用手揉成光滑的麵糰（慢慢揉，5～8分鐘左右就變的很光滑了

• 6、麵糰靜置5分鐘左右開始整形。整形前先揉5～6分鐘，麵糰會變得越來越細膩

• 7、整成長條狀

• 8、切成相同大小的饅頭坯

• 9、蒸鍋墊抹一層薄薄的玉米油

• 10、放入饅頭坯，醒發20分鐘左右(冬季蒸鍋加至溫熱醒發35分鐘)

• 11、醒發好的樣子

• 12、大火蒸開，轉中火9分鐘關火(根據饅頭大小)，燜3分鐘取出

• 13、成品欣賞

• 14、成品欣賞

• 15、內部組織還行吧？