玉米刀切大饅頭怎麼做|玉米刀切大饅頭的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米刀切大饅頭的做法步驟

• 1、玉米麵和麵粉1:3，放少許酵母，溫水和成較硬的麵糰，。蓋上蓋子放溫暖處發酵至兩倍大。

• 2、發酵好後取出，多揉揉，排氣。

• 3、搓成長條，刀切成若干個。

• 4、冷水放入蒸鍋中，中間留著足夠的空隙，蓋上蓋子，暫時不開火，二次發酵15分鐘，然後大火蒸25分鐘，時間到了不打開蓋子，虛蒸5分鐘。

• 5、取出。