“蔥花油餅--蔥香味濃,外皮酥脆,鹹香可口,方便快捷,因為是燙麵製作的,比較容易消化吸收,配上豆漿就是很不錯的早餐了。早上腸胃比較弱,最好是吃好消化的早餐。
這種做法的蔥花油餅還是跟媽媽學的呢,小時候我家經常吃的麵食就是蔥花油餅,媽媽做我就從旁邊看,慢慢就學會做了,那時候雖然不用我做,這種做法早就刻到我心裡了”
1、麵粉中加熱水,用筷子攪拌,再加少許涼水和成麵糰,餳10分鐘。
2、分成均勻大小得劑子。
3、擀成薄餅。
4、撒上鹽和花生油攤勻。
5、撒上蔥花。
6、從上下向中間捲起。
7、再從兩頭向中間捲起。
8、左右摞起來。
9、用手按扁。
10、擀成薄餅。
11、少餳一會兒,放到電餅鐺中,烙5分鐘即可。
12、烙好的餅放到盤中,就可以吃了。