筋餅土豆絲怎麼做|筋餅土豆絲的做法

食材明細

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• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

筋餅土豆絲的做法步驟

• 1、麵粉放入盆中，倒入適量沸水攪拌成雪花狀。

• 2、待冷卻後揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜靜置10分鐘。

• 3、土豆、胡蘿蔔去皮，切成細絲；青椒去蒂、籽，切絲。

• 4、土豆絲、胡蘿蔔絲依次入沸水鍋中汆燙至熟，撈出入冷水中冷卻瀝乾。

• 5、鍋中適量油燒熱，放入花椒、幹辣椒炸糊，離火。

• 6、三絲放入碗中，調入少許鹽、白糖、醋（3:3），拌勻。

• 7、將辣椒油趁熱倒入三絲中拌勻，封口醃入味。

• 8、取燙麵麵糰搓條，下劑子，按扁，刷油，每兩個面劑子刷油的一面對合在一起。

• 9、擀成薄餅。

• 10、鍋置火上刷上少許油，放入薄餅烙熟。

• 11、取出，趁熱將薄餅撕開。

• 12、捲入熗拌的土豆絲即可享用。