1、麵粉中倒入沸水撥成面穗。
2、再加入適當溫水合成麵糰，醒30分鐘。
3、醒好的麵糰在案板上揉勻，分成小劑子。
4、取兩個面劑子，抹上食用油
5、兩個摸了油的劑子對按在一起
6、擀成薄餅。（儘量薄一些）
7、、擀好的餅坯子放入平底鍋中，一面變色，翻面，等到薄餅鼓起，取出。
8、烙好的薄餅從中間揭開，就成了兩張薄餅。
9、做好薄餅，來做土豆絲，土豆切成絲，放入清水中過幾次水，去除多餘的澱粉。
10、小蔥切末
11、鍋放油，放入蔥末爆香
12、放入土豆絲翻炒
13、放入食鹽、雞精調味。
14、最後，加入一些香蔥末翻炒均勻即可出鍋。
15、炒好的土豆絲。
16、取一張薄餅，放上適量土豆絲
17、四面包起。
18、所有依次做好。
19、放入煎鍋，煎制兩面微黃即可。
20、。
今天我做的是清炒土豆絲，土豆絲人人會做，可口感卻各不相同，要想炒出來的土豆絲脆爽，只要把土豆絲切好後多過幾遍清水，洗去土豆絲中的澱粉，炒的時候放幾滴白醋，炒出來的土豆絲不會發粘，而且特別脆爽。當然了，也可以做麻辣土豆絲，椒油土豆絲，反正是怎麼吃都好吃。
千里飄香谷
