“土豆和麵粉做吃的小餅。香酥可口。非常的美味哦。”
1、一個新鮮的土豆去皮。洗淨備用。
2、先切片再改刀切成絲。這個要用手工切比較好一點,擦的那個太細了,容易脆斷。加少許的鹽,醃十分鐘。增加它的底味和去除它的澱粉。
3、醃好的土豆反覆洗,洗到那個水清澈為止。
4、加入適量的麵粉。五香粉和辣椒麵。些許的鹽。
5、加色拉油均勻攪拌至糊狀。
6、熱鍋冷油。最小火。把土豆絲捏成餅狀。小火慢煎。
7、煎至兩面黃撈出。
8、生抽,芝麻油,醋。老乾媽。做成一個味碟。
9、裝盤,放點白芝麻。喜歡口味重的朋友就蘸這個汁吃。
手工切土豆絲的時候,先切薄片,再改刀。