![家常版糖醋脆皮魚怎麼做好吃又簡單]( "家常版糖醋脆皮魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
蔥花 ：
適量姜米 ：
適量蒜泥 ：
5g 澱粉 ：
5g 醬油 ：
5毫升料酒 ：
適量 醋 ：
適量 胡椒粉 ：
.5克鹽 ：
適量 味精 ：
適量糖 ：
適量 具體步驟
1. 將魚去鱗、鰓，淨膛洗淨，兩面打成牡丹花刀，用蔥、姜（拍碎）、鹽、料酒、胡椒粉醃入味後揀除蔥、姜，用水澱粉掛糊，幹澱粉拍好。
2. 油燒至7成熱時，魚下鍋炸熟，取出。待油熱至8成時將魚復炸至酥脆裝盤。
3. 鍋留底油，下蔥花、姜米、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁開時勾芡，衝入沸油，將汁澆勻在魚身上即成。
千里飄香谷
