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腸仔小麵包怎麼做|腸仔小麵包的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:2.82W
腸仔小麵包的做法 腸仔小麵包怎麼做

把火腿腸融進麵包,兒子看著剛剛出鍋的麵包,剛吃完飯的傢伙,竟然說沒吃飽,餓了,於是又有三個小腸仔麵包落進了他的肚子……

食材明細

主料
  • 高筋麵粉 (400克)
  • 低筋麵粉 (100克)
  • 酵母 (5克)
  • (5克)
輔料
  • 雞蛋 (50克)
  • 牛奶 (100克)
  • (150克)
  • 黃油 (50克)
  • 甜味 口味
  • 烘焙 (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

腸仔小麵包的做法步驟

  • 腸仔小麵包的做法 腸仔小麵包怎麼做 第2張

    1、麵包團配料除了黃油外的所有原料加入麵包機。

  • 腸仔小麵包的做法 腸仔小麵包怎麼做 第3張

    2、啟動8檔和麵發麵檔,開始第一次和麵,和麵結束停止機器,不要發酵。

  • 腸仔小麵包的做法 腸仔小麵包怎麼做 第4張

    3、第一次和麵後,麵糰還不能拉出一個薄膜。

  • 腸仔小麵包的做法 腸仔小麵包怎麼做 第5張

    4、啟動麵包機,第二次和麵,不發酵,第二次和麵後,已經能勉強成薄膜了。

  • 腸仔小麵包的做法 腸仔小麵包怎麼做 第6張

    5、加入黃油,開始第三次和麵,必要的時候可以進行第4次和麵。

  • 腸仔小麵包的做法 腸仔小麵包怎麼做 第7張

    6、第3次或者第4次和麵後,已經能拉出一張薄膜了,這樣就可以進行發酵了。

  • 腸仔小麵包的做法 腸仔小麵包怎麼做 第8張

    7、看看薄膜的狀態,即使有裂口,裂口周圍也非常圓滑,這樣可以了.

  • 腸仔小麵包的做法 腸仔小麵包怎麼做 第9張

    8、發酵成兩倍大就可以了。

  • 腸仔小麵包的做法 腸仔小麵包怎麼做 第10張

    9、把麵糰分割成65克的小麵糰。

  • 腸仔小麵包的做法 腸仔小麵包怎麼做 第11張

    10、麵糰中間放入一個小腸。

  • 腸仔小麵包的做法 腸仔小麵包怎麼做 第12張

    11、表面刷蛋液,撒黑芝麻,二次發酵至兩倍大。

  • 腸仔小麵包的做法 腸仔小麵包怎麼做 第13張

    12、烤箱175度預熱好後,入烤箱中層烤15分鐘。

  • 腸仔小麵包的做法 腸仔小麵包怎麼做 第14張

    13、小麵包二次發酵的時候,腸就被面團團團包裹上了。

  • 腸仔小麵包的做法 腸仔小麵包怎麼做 第15張

    14、腸仔麵包來嘍……吃吧……