木耳香菇肉包怎麼做|木耳香菇肉包的做法

“我們家每天的餐桌上，各式各樣的麵點是不可缺少的主食，自己做，健康衛生，更合口味，木耳、香菇家裡常備，用來做包子，家人都很喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

木耳香菇肉包的做法步驟

• 1、豬肉末裡放入植物油、蠔油、鹽、十三香、生粉，順一方向攪拌均勻至上勁。

• 2、加入泡發、洗淨、切碎的香菇、木耳及生薑，順一方向攪拌均勻成肉餡，備用。

• 3、麵粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。

• 4、將麵糰揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。

• 5、食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，扒開面團中間能看到裡面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。

• 6、將發酵好的麵糰揉勻至表面光滑，搓成長條，分成大小相當的面劑子。

• 7、將小劑子擀成包子皮，包入肉餡。

• 8、將包好的包子放入鋪有屜布的蒸籠裡，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大。二次醒發至二倍大。

• 9、大火將水燒開，中火蒸約15分鐘關火，燜5分鐘後再揭開鍋蓋。

• 10、香噴噴、白胖胖的大包子，誘人食慾。

小竅門

蒸好後燜5分鐘再揭開鍋蓋，而且開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在麵點上。