1、千張焯一下水,切成條再打成結。
2、鮮香菇用鹽水浸泡一會洗淨,切成片,木耳泡發洗淨,撕成小朵。
3、蔥、姜、蒜切片,小米椒和線椒切段備用。
4、鍋中倒入食用油燒熱,放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉爆香。
5、放入香菇翻炒幾下,加入老抽翻炒均勻。
6、倒入水燒開。
7、放入木耳、千張結,加入鹽燒開,轉中火煮6分鐘左右。
8、大火收汁,放入小米椒和線椒、蔥花,翻炒均勻出鍋。
9、成品圖。