“腐竹具有良好的健腦作用,它能預防老年痴呆症的發生。腐竹中所含有的磷脂、皁酐還能降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血症、動脈硬化的效果。”
1、腐竹,木耳提前泡發,腐竹泡至無硬塊,切斷,木耳洗淨備用。
2、香菇切片,蒜蔥切片。
3、油熱爆香蔥蒜。
4、先下入香菇炒香。
5、倒入腐竹,翻炒,加入鹽,生抽,老抽調味,加入適量豆瓣醬。
6、放入木耳翻炒,加入適量清水。
7、汁水收差不多,放入少量水澱粉。
8、出鍋。