1、食材:黑木耳(已泡發清洗)
2、新鮮香菇(已清洗)
3、大排(已清洗)
4、薑片、冰糖
5、將大排放在案板上用刀背剁一剁切開,待用。
6、隨後,將切開的大排下入清水鍋中,擱入薑片焯開,撈出。
7、燒鍋倒油燒熱,下入焯過的大排翻炒翻炒。
8、接著,倒入清水,加點料酒煮開煮上一會兒。
9、然後,合入黑木耳和香菇翻動一下煮開。
10、最後,加點生抽、鹽、冰糖。
11、調味燒煮開。
12、燒煮至湯汁濃稠,即成。