香菇木耳炒肉絲怎麼做|香菇木耳炒肉絲的做法

“香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。和木耳炒肉絲，滲透著肉絲的香味，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇木耳炒肉絲的做法步驟

• 1、準備食材，木耳我是提起洗乾淨焯過水的，木耳用鹽水和麵粉浸泡十分鐘洗淨。

• 2、把裡脊肉洗淨切成絲裡面加鹽、生抽、料酒、老抽、澱粉和芝麻油拌勻醃製十分鐘。

• 3、香菇切成長片，木耳撕成小朵，生薑切絲，小蔥切成小段，大蒜切片備用。

• 4、鍋中倒油，溫六成熱把肉絲倒進去翻炒變色。

• 5、把薑絲和大蒜，紅辣椒放進去炒出香味。

• 6、再把香菇倒進去翻炒變軟件。

• 7、最後把木耳和小蔥倒進去翻炒片刻，裡面加雞精和胡椒粉翻炒均勻即可出鍋了。

• 8、成品圖。

小竅門

香菇用水洗乾淨，碗裡盛水加鹽和麵粉把香菇放進去浸泡十分鐘，因為麵粉有很強的吸附力，鹽有殺菌的作用，兩者配個能把香菇裡面的髒東西清洗乾淨。