1、肥瘦相間的肉切成薄片。
2、平菇去蒂,撕成小朵。
3、荷蘭豆擇去兩頭洗淨,胡蘿蔔洗淨切成薄片。
4、兩個雞蛋炒碎盛出。
5、木耳泡發去蒂洗淨。
6、荷蘭豆放入開水鍋裡面燙一下撈出備用。
7、平菇也焯燙一下撈出。
8、把木耳也丟進去燙一下。
9、鍋內放少許油燒熱,放入肉片煸炒至變色。
10、放入蔥花蒜片爆香。
11、加生抽上色。
12、放入胡蘿蔔片煸炒出香。
13、放入平菇繼續翻炒均勻。
14、放入焯好的荷蘭豆和雞蛋。
15、把木耳也放進去。
16、大火翻炒幾下。
17、加少許鹽和白糖調味即可出鍋。
18、裝盤上桌。
19、成品圖!
20、成品圖!