香菇醬綠豆麵怎麼做|香菇醬綠豆麵的做法

“每逢佳節胖三斤，怎麼辦，吃點清爽的雜糧面，調養腸胃”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇醬綠豆麵的做法步驟

• 1、小麥麵粉和綠豆粉按1：1的比例混合，活成三光面團，蓋保鮮膜餳發40分鐘，餳發後上麵條機壓成綠豆麵條

• 2、香菇、木耳先浸泡，和杏鮑菇、平菇一起焯水

• 3、青瓜、芹菜、蔥、筍葉洗淨備用

• 4、除青瓜外，配菜切粒

• 5、青瓜、筍葉切切絲

• 6、熱鍋涼油，爆香蔥碎

• 7、平菇、香菇、杏鮑菇、木耳先下鍋翻炒

• 8、放入芹菜翻炒，出鍋前加少許鹽、辣醬調味

• 9、炒好的香菇醬盛出備用

• 10、綠豆麵煮好撈出，放上香菇醬、青瓜絲、筍葉絲即可