香菇肉丁醬拌麵怎麼做|香菇肉丁醬拌麵的做法

“香菇搭配豬肉丁炸醬拌麵，非常的美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇肉丁醬拌麵的做法步驟

• 1、自己晾制的幹香菇洗後用冷水浸泡。

• 2、豬肉切成丁，加鹽、生抽、料酒。

• 3、加澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。

• 4、將泡發好的香菇切成丁。

• 5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後豬肉入鍋炒。

• 6、炒至肉變色，新增甜麵醬炒。

• 7、炒出香味，香菇入鍋炒。

• 8、加白糖炒，炒至醬稠。

• 9、加鹽炒，炒均勻即可關火盛出。

• 10、煮鍋加水燒開，麵條入鍋煮。

• 11、煮熟後撈出瀝乾水放到盤子裡。

• 12、加醬料拌均勻即可享用。

小竅門

1、炸醬要油稍微多些，小火炒，不停攪動，以免糊鍋。
2、不喜歡較稠的醬，炸醬時可以適量加水。
3、甜麵醬比較鹹，少加鹽。
4、用幹香菇，味道更佳。