“春天,萬物葳蕤初發,就煥發出新的氣象和景緻。那些藏身在竹林地表之下的春筍,伴隨著春風的吹拂,在野生竹林內破土而出,賜予了我們在春季裡食用野生春筍的一份甜美。”
1、準備春筍1個。
2、春筍切片後切丁,香菇切片後切丁,豬肉餡,蔥薑蒜末。
3、鮮麵條一把。
4、起鍋燒油。
5、油八成開倒入1勺郫縣豆瓣醬炒香並炒出紅油。
6、倒入蔥薑蒜末炒香後,倒入豬肉餡進行煸炒。
7、倒入春筍丁和香菇丁進行煸炒,加入生抽、加入蠔油。
8、加入清水,並嚐嚐鹹淡(因為豆瓣醬和生抽以及蠔油都含有鹽分)。我嚐了一下鹹淡剛好。煮1、2分鐘關火,將鍋放置一旁。
9、取煮鍋一口燒水。
10、麵條煮熟後撈出。
11、在碗裡澆上春筍香菇肉醬拌勻後即可開吃。