色澤鮮亮的涼拌蒸茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗乾淨，去蒂。

2.放入鍋裡，大火燒開，煮十分鐘。

3.蒜切沫，青紅椒切小圈。

4.準備調料碗。倒入適量味極鮮、老抽、蠔油、醋，加入白糖，鹽，攪拌均勻。

5.茄子取出撕成條，倒入填好的汁，將切好的蒜末和青紅椒圈鋪上面。

6.鍋裡倒入適量食用油。六成熱時放入花椒顆粒，炸出香味後撈出花椒粒，再將油加熱。

7.熱油澆在上面。攪拌均勻即可。