1、裡脊肉切細丁,加鹽、料酒、生抽、水澱粉、油拌勻醃製10分鐘。
2、香菇、洋蔥、姜切細丁。
3、鍋中放油燒至五成熱,放入牛肉翻炒變色。
4、放入薑末、洋蔥炒香。
5、放入香菇翻炒,烹入料酒、生抽,放一勺黃豆醬。
6、加水燒煮10分鐘。
7、放入蔥花,加鹽調味炒勻盛岀。
8、鍋中放水燒開,放入麵條、青菜燒熟。
9、麵條盛到碗中。
10、舀上香菇牛肉醬。