香菇醬拌麵怎麼做|香菇醬拌麵的做法

“一次可多炒一點醬，裝瓶冷藏，分次食用。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇醬拌麵的做法步驟

• 1、將香菇洗淨，用清水浸泡2小時左右，攥幹水分。

• 2、儘可能切的碎一點。

• 3、洋蔥切成小顆粒。

• 4、姜、蒜、小米椒切碎。

• 5、炒鍋放油燒熱，放入姜蒜末、小米椒碎，翻炒出香味。

• 6、放入適量豆瓣醬、黃豆醬，炒出紅油和醬香味。

• 7、放入適量生抽和少許老抽，翻炒均勻。

• 8、放少許五香粉和白糖。

• 9、出鍋前放適量蒜末和少許味精。

• 10、成品。

• 11、麵條下鍋煮熟，放入菜心。

• 12、盛入盤中。

• 13、放適量香菇醬。

• 14、成品。

小竅門

1.所有食材都儘可能切碎一點。
2.油量稍大，煸幹水分，炒出香味。
3.不再放鹽，適量白糖提鮮。