香菇醬的做法 香菇醬（純素） 香菇醬怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇醬的做法步驟

• 1、準備食材洗淨備用。

• 2、鮮姜切絲，小蔥切碎，蒜剁成蒜蓉，豆豉沖洗乾淨。

• 3、蒜蓉不宜太碎。

• 4、小香蔥切丁。

• 5、香菇洗淨晾乾，切薄片。

• 6、藕切丁，浸泡一會去除表面澱粉。

• 7、寬油，文火，煸炒香菇至金黃色，控油撈出。

• 8、炸過香菇的油，下蔥花，薑絲，蒜蓉，豆豉，炒香。

• 9、加適量高度白酒，辣黃豆醬，芝麻，翻炒均勻，少量白開水熬煮10分鐘收汁，加白糖提鮮。最後淋點香油增香。