香菇炸醬麵怎麼做|香菇炸醬麵的做法

“昨夜星辰昨夜風，畫樓西畔桂堂東。
身無綵鳳雙飛翼，心有靈犀一點通。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇炸醬麵的做法步驟

• 1、蔥薑蒜、八角、洋蔥、黃瓜、五花肉、幹黃醬、甜麵醬、黃豆醬、鮮麵條。

• 2、幹黃醬、甜麵醬、豆瓣醬按照3：2：1的比例，用白酒或黃酒拌勻備用。

• 3、鍋中多放點油，熱後放入洋蔥，炸至焦黃將洋蔥撈出後。

• 4、蔥油中直接放入五花肉，炒出油脂後，倒入料酒、老抽，放入蔥薑蒜、八角。

• 5、翻炒均勻後倒入醬料。

• 6、炒出醬香後倒入適量開水，放入香菇。

• 7、改小火慢燉10分鐘左右。

• 8、最後放入白糖、味精，攪拌均勻即可。

• 9、麵條煮熟後過涼水。

• 10、放入菜碼，澆上炸醬，喜歡吃辣的再來勺油潑辣椒。

• 11、你也來試著做一下吧，給家人做一份好吃到爆的香菇炸醬麵。

小竅門

醬料一定用白酒或黃酒拌勻，這樣醬香味更加濃郁。