粉條肉餡生煎包怎麼做|粉條肉餡生煎包的做法

“休假的最大好處是時間自由，我早早起來發面做生煎包，小康奶奶煮稀飯炒鹹菜，我們各司其職，一天滋潤的小日子又從早上拉開了．

　　做包子的面是從鄉下小姨家帶回來的，自家的產的小麥磨的，粉條肉餡的小包子全家大
愛。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉條肉餡生煎包的做法步驟

• 1、準備開水泡好的粉條、蔥末、薑末、肉餡

• 2、粉條剁碎

• 3、肉餡吃水順時針方向攪拌加入粉條、薑末、老乾媽醬一勺、黃豆醬一勺、鹽、芝麻油、紅油順時針攪拌，最後撒入蔥花

• 4、攪好的餡

• 5、發麵團和餡

• 6、分割整理面劑

• 7、擀好的麵皮，中間厚周邊薄

• 8、包包子

• 9、包好後醒發十五分鐘，夏天溫度高時間略短

• 10、鍋內刷薄油煎制後加入小半碗水收幹即可

小竅門

1包子的餡一定要加水（蔥姜水）順時針攪拌，可以釋放蛋白質，肉餡容易成團有汁．
2攪餡後放鹽
3粉條開水泡軟後剁碎