“自己做的生煎包要比外面的乾淨,至少豬肉吃的放心~自己做也不是很麻煩~可以一次多做一點要吃的時候放入平底鍋微熱即可~”
1、準備適量的麵粉,加入酵母發酵。由一個小麵糰發至成一大塊,撕開裡層有絮狀感即可。
2、把切好的薺菜和肉醬攪拌在一起,加入一枚雞蛋,鹽糖調味。
3、豬皮煮熟,放入粉碎機加入適量的水絞至糊狀物,倒入碗中放置冰箱冷藏凝結成固體。
4、將凝結成固體的肉皮凍切碎,與之前扮好的餡料混合。
5、混合物( ̄▽ ̄)
6、將發至好的麵糰揉成細長的橢圓狀,等量切至圖片狀態,用擀麵杖儘可能的擀成薄薄的圓形薄皮。
7、將餡包進皮子裡,類似像小籠包一樣的褶子。
8、加適量的油,放入平底鍋
9、加入小許水中火燜10分鐘左右,感覺一個個都鼓起來水分蒸發的差不多開蓋。
10、大火煎至底部微黃即可。更具自己的喜好撒上蔥芝麻(^_−)−☆