“冬天到了，大白菜就是應季的當家菜了。
用大白菜包餃子，包肉包子都非常好吃。
今天做的生煎肉包子的餡，是前一天包餃子多下來的。今天就用這個餡做生煎包。
包包子，也是在小時候十年動亂時期就學會的。
生煎包，應該是肉包子的豪華版吧？”
1、準備好食材
2、麵粉，糖，發酵粉放入麵包桶，
3、加溫水，按麵包機的攪拌功能攪拌2個程式，
4、再按發酵鍵進行發酵至原來的2.5倍大，
5、把發酵好的麵糰取出，再分成相同量的紀子，揉圓，用保鮮膜蓋住，醒20分鐘。
6、擀成麵皮，放入適量肉餡，
7、包成包子胚，
8、用保鮮膜蓋住，醒25分鐘，
9、取平底鍋，冷鍋放入植物油，油要多些，放入包子胚，中火煎至底部成型，
10、放入2小勺清水，蓋上鍋蓋，煮至水乾，
11、煎至兩面金黃色，撒些蔥花即可上桌。
1.麵粉裡放些糖，可以幫助發酵。
2.因為是生煎包子，所以要加些水煮一下，否則肉餡不用容易熟。
3.大白菜肉餡的做法參考（翡翠大白菜肉餡餃子
）.
千里飄香谷
