“好吃不過餃子，這個季節正是吃豆角的季節，豆角配上雞蛋、木耳、胡蘿蔔包的餃子太好吃了。”
1、豆角去掉根蒂洗乾淨。
2、鍋中燒水，水開后里面加少許鹽和兩滴油將豆角焯水一分鐘撈出過冷水瀝乾水分。
3、木耳焯水。
4、雞蛋打散，裡面加少許鹽和料酒攪拌均勻。
5、鍋中燒油，雞蛋炒散撈出。
6、豆角切成粒。
7、小蔥切成蔥花，生薑切末。
8、木耳切成碎末，胡蘿蔔切成小丁，將所有食材放進大碗裡。
9、裡面加蠔油，雞精，十三香，鹽。
10、起鍋燒油，油冒煙時淋在調料上面，加芝麻油攪拌均勻。
11、餃子皮我是買的，餡拌好了。
12、取一小碗，將切碎的蒜末放進去，裡面加鹽，雞精，辣椒粉，胡椒粉，熟芝麻將燒好的熱油倒進去。
13、加白糖，生抽和醋攪拌均勻，料汁就做好了。
14、取一餃子皮，放一勺餃子餡。
15、包成餃子。
16、餃子包好了。
17、鍋中燒水，水開後將餃子放進去。
18、水加兩次水，餃子就煮好了。
19、裝盤。
20、配上料汁。
21、開吃。
豆角焯水時一分鐘就可以。
千里飄香谷
