豆角木耳豬肉餃子怎麼做|豆角木耳豬肉餃子的做法

“快過年了，餃子包起來，中國人對餃子的喜愛不用多說，從吃它的頻率就能看出來，很多重要的日子都得吃餃子，春節更是如此。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆角木耳豬肉餃子的做法步驟

• 1、向麵粉中少量多次的新增清水，同時用筷子輕輕攪拌成絮狀。

• 2、用手揉成一個三光面團，蓋上蓋子靜置一會兒。

• 3、將肉餡加水攪打上勁，黑木耳提前用清水泡發洗淨，豆角撕去筋絡清洗乾淨。

• 4、將豆角放入鍋中，加水煮沸，焯燙幾分鐘或者焯燙至斷生。

• 5、將豆角切成段與黑木耳一起放進碎菜器。

• 6、攪碎。

• 7、將攪碎豆角黑木耳與肉餡混合，再加入切好的蔥花。

• 8、加入上述所有調料，最後將食用油燒至冒煙澆在蔥花上。

• 9、順時針攪拌均勻。

• 10、將麵糰取出滾成長條。

• 11、揪成均勻的劑子搓圓按扁擀成餃子皮。

• 12、取一張餃子皮，在中間放上一勺餡料。

• 13、包成餃子狀。

• 14、全都包好，整齊擺放。

• 15、鍋中加水燒開，下入餃子煮熟，每煮沸一次加一碗涼水，煮沸兩三次即可關火。

• 16、出鍋裝盤就可以了。

小竅門

無。