“第一次發表,請多指教!謝謝大家~~
新年越來越近,在海外沒法回家的孩子只能自力更生做年夜飯。這次的餃子是個創新,用肉片做陷兒,只是為了滿足食肉一族“大口吃肉”的慾望。材料其實很簡單,百家餃子百個味兒,根據各人口味各異。
我做的餃子皮很厚,完全是因為我是個喜歡吃皮的“怪人”,不知道有沒有和我一樣的朋友,吃餃子、包子類的帶餡兒的特別喜歡吃皮,不愛吃餡兒。”
1、肉片,白菜和紅蘿蔔。
2、紅蘿蔔攢成絲,和肉片一起放入一個大盆裡。
3、白菜焯水後也切碎,放入大盆裡。然後加入所有的調料。
4、白菜焯水後也切碎,放入大盆裡。然後加入所有的調料。
5、攪拌均勻,放入冰箱冷藏室一晚上。這步是為了讓餡料充分入味,肉片比較大所以需要時間長一點。如果急著吃,一般1-2小時足夠了。
6、麵粉加入溫水,成團。醒20分鐘。這步的麵粉我用的是蛋糕粉,家裡只有蛋糕粉,所以……
7、切成小劑子,開始包餃子!
8、餃子包好!下鍋!個人比較喜歡有嚼勁的餃子,所以我一般會過兩次水,等餃子都浮在鍋面,就可以撈出來了。
9、這就是成果!咬在嘴裡確實和傳統的口感不同,能夠吃到肉片絲絲縷縷的筋脈,大口吃肉的感覺好爽!