“好吃不過餃子,春季的韭菜特別香,大肉韭菜也是絕配,做出的餃子營養豐富,鮮美可口。
這個餃子餡,儘量降低肥肉比例,也少放油,儘量符合現在人的飲食營養金字塔要求。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
大肉韭菜餃子的做法步驟
1、和麵,偏軟一點,和好後用盆扣上醒半小時後即可
2、絞肉(肥瘦比1:9,少脂)放入盆中,加入鹽、生抽、料酒、五香粉、薑末攪拌均勻,醃製半小時
3、韭菜洗淨,切短節,切完放入肉餡中,加入花生油攪拌均勻,待用
4、切一塊麵揉成條,切成劑子
5、擀成片
6、包餃子,包好準備下鍋
7、湯鍋燒水,水開後下入餃子,下入餃子後,開鍋七八分鐘左右即成,撈出裝盆上桌。