“在我家吃餃子從來不在外面買肉餡，都是買來五花肉自己切。
手工出來的肉餡，的確很香，有肉香味。每次吃餃子時，家人都非常喜歡吃。”
1、原料（自己切的五花肉餡）。
2、蔥，蒜，姜切末備用。
3、將蔥薑蒜末及鹽，老抽，料酒，五香粉，花椒粉，香油，雞精各適量放入肉餡中拌勻，醃製20分鐘。
4、將豇豆洗乾淨放入熱水中焯水3分鐘，後撈出控幹水分。涼涼。
5、將焯好的豇豆切成末。
6、將豇豆末放入醃好的肉餡中拌勻。
7、和麵（放入適量溫水，將麵粉攪成絮狀）。
8、和成麵糰，餳10分鐘。
9、將麵糰切成小劑子，擀成麵皮。
10、將拌好的餡料放入餃子皮中包好，包嚴實邊緣，以免煮時露餡。
11、包好的餃子成品。
12、鍋中放入適量水，水開後放入餃子，煮至餃子餡熟，即可食用。
千里飄香谷
