“冬瓜包餡蒸熟後易塌餡，加點芹菜就不癟了，而且增加了香氣。夏季多吃冬瓜去火利尿，減肥，防暑。”
1、肉餡加鹽，十三香，鮮味生抽，甜麵醬，先填少量水慢慢朝一個方向攪拌。
2、在徐徐加水澱粉，攪拌成粘稠狀。
3、圓蔥切末。
4、蔥末。
5、薑末。
6、薑末，蔥末，圓蔥末加入，加熟豆油，香油攪勻。
7、攪好的肉餡。
8、冬瓜去皮擦絲，少量鹽剎出水，輕輕擠出水。
9、芹菜切碎末鹽剎出水攥幹。
10、芹菜，冬瓜放肉餡中拌勻。
11、買來的大餃子皮，包好餃子。
12、上鍋蒸，水開後大火蒸12分鐘。
13、蒸熟了。
千里飄香谷
