螃蟹面的做法 既嚐鮮又管飽---螃蟹面 螃蟹面怎麼做

“海蟹有膏蟹、花蟹多種，乃海產名品。硇洲海蟹肉豐膏盈，其味甘美，尤以夏季海蟹聞名於世，與鮑魚、龍蝦、石斑並稱硇洲海產四味，甚是惹人垂涎。
中秋將近，朋友從舟山送來一箱海螃蟹，個頭大大的，足有18只，都還是鮮活的，這麼新鮮的螃蟹，一次也吃不完啦，都凍起來也覺得可惜，於是鼓足勇氣敲開鄰居家的門，送給她們一些。哎！在這裡住了三年，鄰居都難得碰面，更別說認識了，這麼唐突的送去東西，生怕人家不願接受呢-----這種感覺還真奇怪。
什麼時候，我們的鄰里關係變得如此陌生！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

螃蟹面的做法步驟

• 1、活蟹一隻，清洗乾淨。

• 2、揭開蟹殼，去掉兩邊的腮。

• 3、將蟹從中間切開，一分為二。

• 4、切口處粘幹澱粉。

• 5、坐鍋熱油，下入蔥姜煸香。

• 6、倒入螃蟹，翻炒。

• 7、兌入適量清水。

• 8、煮開後，下入麵條。再煮5-10分鐘至麵條熟，撒適量鹽和蔥花即可。