螃蟹一鍋鮮的做法 #燉菜#螃蟹一鍋鮮 螃蟹一鍋鮮怎麼做

“螃蟹肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每500克螃蟹中含蛋白質49.6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等。
1、螃蟹肉質潔白，清香爽口，其實是螃蟹肉質中含有大量的蛋白質，而脂肪和糖類的含量卻非常少，是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食物，適合滋補。
2、螃蟹的蟹黃和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陸生動物的脂肪不一樣，螃蟹的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人的血液系統和神經系統都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以鈣質和磷的含量最高，食用之後對人有很好的補鈣補磷的作用，對人體內環境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。
4、通過多種研究表明，螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質的物質，從它裡面可以提煉一種物質，叫做ACOS-6，它的性質是低毒免疫啟用，這種物質能夠起到抑制癌症的作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

螃蟹一鍋鮮的做法步驟

• 1、準備原材料螃蟹、白菜、豆腐、粉條、木耳、豬五花肉、蔥、姜、蒜、香菜

• 2、鮮活的螃蟹洗淨去掉雜質一切為二

• 3、鍋中倒入底油燒熱放入花椒和大料炸香再放入蔥薑蒜爆香放入五花肉一品鮮醬油和糖翻炒至肉變色

• 4、放入白菜翻炒至微微變軟

• 5、放入豆腐和提前微煮的粉條新增清水或者高湯

• 6、放入經典之作螃蟹大火開始燉10分鐘

• 7、燉至中途放入木耳同時放入鹽和蠔油翻炒一下再燉至5分鐘

• 8、燉至湯汁不多時放入味精提鮮撒上蔥花和香菜即可出鍋享用了

• 9、鮮美可口的螃蟹一鍋鮮裝入盤中

• 10、螃蟹鮮美的味道使這道美味超級棒

• 11、其它的美味在螃蟹的搭配下味道發揮到了極致

• 12、來上一杯紅酒別有一番滋味

• 13、普通的食材用心來烹製就會得到不一樣的暖心感覺

• 14、螃蟹一鍋鮮是宴客必備的拿手大菜噢

小竅門

螃蟹肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每500克螃蟹中含蛋白質49.6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等。
1、螃蟹肉質潔白，清香爽口，其實是螃蟹肉質中含有大量的蛋白質，而脂肪和糖類的含量卻非常少，是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食物，適合滋補。
2、螃蟹的蟹黃和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陸生動物的脂肪不一樣，螃蟹的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人的血液系統和神經系統都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以鈣質和磷的含量最高，食用之後對人有很好的補鈣補磷的作用，對人體內環境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。
4、通過多種研究表明，螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質的物質，從它裡面可以提煉一種物質，叫做ACOS-6，它的性質是低毒免疫啟用，這種物質能夠起到抑制癌症的作用。