1、螃蟹刷乾淨,從中間切開
2、蔥薑蒜準備好
3、準備少量麵粉,螃蟹切面粘麵粉封口
4、鍋中放油燒熱,放入粘好麵粉的螃蟹,中小火煎
5、放蔥薑蒜爆香
6、加半碗水,少許料酒,白胡椒粉,醬油燜炒
7、湯快收盡放鹽,拌勻關火
8、裝盤。