“女兒愛吃煎的餃子,受到鍋貼的啟發改良了一下!”
1、蝦、肉餡、玉米、餃子皮、蔥姜水
2、蝦去殼從背部片開要留一點連線!
3、餃子餡和平時包餃子的方法一樣,將蔥姜水和玉米粒粒一起和好!
4、蝦肉用鹽和蛋清抓好醃一會!
5、片好的蝦肉背朝上放在餃子皮上!
6、放上肉餡量不要太多!
7、提起中間部分捏住!
8、平底鍋燒熱放油,將餃子擺在鍋裡不要挨的太近,倒入一小碗開水!
9、蓋上鍋蓋大火煎5分鐘,轉小火繼續煎之底部金黃即可!
10、金黃的蝦肉鍋貼好了!